 Pour partager la passion d’un café d’exception,
Pour gâter vos relations et profiter des meilleures idées,
Offrez- vous et à ceux que vous aimez 6 recettes de café,
au goût long en bouche et imprévisible.
Des recettes aux saveurs subtiles convenant à tous les évènements. | Café Amarillo Ingrédients pour 4 personnes - 4 jaunes d’oeuf4 cuillères à soupe de sucre
- 8 cl de lait
- 4 cl de café froid
- 4 boules de glace à la vanille
Préparation - Faire couler le café et laisser refroidir
- Mélanger le jaune d’oeuf, le sucre et le lait dans le bol du mixeur puis battre en mousse
- Ajouter 4 cl de café froid puis mixer rapidement
- Dresser une boule de glace à la vanille dans chacune des coupelles et la recouvrir de la crème à base de jaune d’oeuf
- Décorer à discrétion avec des éclats de chocolat et une tranche de carambole
- Cette préparation se déguste à la cuillère
| Cappuccino Une recette italienne classique. Elle comprend 1/3 d'expresso, 1/3 de lait chaud et 1/3 de crème de lait. Pour couronner le tout, le cappuccino est saupoudré encore avec un peu de poudre de cacao. Ingrédients - 1dl de lait
- Café en grains
- Poudre de cacao
- Sucre (selon le goût)
- Tasse cappuccino (environ 140 ml)
Préparation - Faire chauffer de la crème de lait/ du lait : au début, amener une faible quantité d'air pour que le lait soit seulement réchauffé. Si l'on amène ensuite plus d'air, on fait mousser le lait
- Pousser la tasse sous l'écoulement de café et prélever l'expresso
| Frappino Un frappé rafraîchissant pour soirées chaudes. Ingrédients pour 1 verre - 1 espresso bien froid
- 1 dl de lait froid
- 5 g de sucre
- 4 glaçons
- 3 cl de sirop de café "Irish Cream"
- Chantilly
- Topping café ou sauce chocolat liquide
Préparation - Pour le frappino, mélanger l'espresso, la glace, le sucre, le sirop de café et le lait ou passer le tout au shaker
- Verser la boisson dans un verre et garnir de chantilly et de topping café
| | | | | Caffè frio con Coco Le café en dessert glacé Une autre manière de savourer le café: Cette spécialité glacée est plus qu'un simple café froid.
Ingrédients - Un espresso fort
- Lait écrémé
- Sirop à la noix de coco pour café
- Lait concentré
- Glace pilée
Préparation - Mettez la glace pilée et le lait écrémé dans un mixeur et battez bien le tout
- En y ajoutant un peu de sirop à la noix de coco, vous donnez à cette mousse de lait glacée l'arôme de la noix de coco
- Prenez un verre à cocktail et mettez-y un peu de lait concentré
- Remplissez ensuite le verre aux deux tiers de mousse de lait glacée à la noix de coco
- Après l'avoir mis au frais, versez précautionneusement l'espresso fort à l'aide d'un petit pot dans le verre
- L'espresso va se déposer entre le lait concentré et la mousse de lait
- Servez cette délicieuse boisson glacée avec une paille
| Caffè in forchetta Ingrédients pour 4 personnes - 1 cuil. à soupe d'huile d'amande (ou une huile sans goût)
- 4 œufs
- 4 cuil. à soupe de sucre
- 380 ml de lait
- 100 ml de café fort
Préparation - Temps de préparation environ 20 minutes
- Temps de cuisson environ 1 heure
- Faire chauffer le four à 180°. Badigeonner d'huile d'amande un moule carré plat de 23 cm de long, pouvant aller au four
- Battre les œufs dans un plat et les travailler au fouet avec le sucre. Ajouter peu à peu le lait et le café. Mettre la crème aux œufs dans le moule préparé
- Mettre le moule sur la lèchefrite du four. Mettre la lèchefrite dans le four. La remplir d'eau chaude et faire cuire la crème aux œufs pendant environ 20 minutes. Puis couvrir le moule de feuille alu et laisser cuire encore pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la crème soit ferme
- Sortir la crème du four et la laisser refroidir dans le moule. Détacher précautionneusement la crème au café sur les bords avec la pointe d'un couteau et la renverser sur un plateau. Servir le dessert chaud
| Café Vanigliato Ingrédients (pour 2 personnes) - 1 espresso froid (50 ml)
- 1 petite tasse de lait (80 ml)
- 1 petite tasse de glace pilée (80 ml)
- 3 cl de chocolat liquide (sirop de chocolat)
- 3 boules de glace à la vanille
- Un peu de chocolat
Préparation - Faire couler l’espresso et le laisser refroidir
- Verser un soupçon de sirop de chocolat au fond de deux verres à cocktail et mettre une boule de glace à la vanille dans chaque verre
- Bien mixer l’espresso froid, le lait, la glace pilée, de même que le reste de chocolat liquide et verser le mélange dans les deux verres
- Décorer avec quelques éclats de chocolat. Cette préparation se déguste à la cuillère
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