Préparations autour de l'expresso

L’expresso est l’essence, le concentré même du café : de consistance épaisse, très corsé avec un arôme intense, il est de couleur brun foncé et est surmonté d'une mousse dorée.

Les préparations autour du café expresso sont innombrables. En voici quelques-unes:

Le café américain est un expresso auquel on ajoute tout simplement de l’eau chaude.

Le cappuccino est un café expresso sur lequel est versée avec délicatesse de la mousse de lait.

Le café latte est la variante italienne du café au lait, un mélange d'expresso et de lait, garni de crème de lait.